- 야채 많이는 *있음
TIP
탕요리에 어간장을 넣으면 웬만한거 다 괜찮아진다 (한식_멸치액젓, 일식_참치액젓
탕요리에 간을 할거면 간장을 넣어라. 소금은 엄청 넣어야 간이 된것같다
짜면 설탕, 달면 식초를 넣어라
소스는 자취소스 찾아볼 것
밥 필요 있음
- 텐동(튀김 필요)
<재료>
튀김류(단호박, 새우, 김, 각종 야채, 계란 등), 국시간장(메밀 담가 먹는 간장), 밥
- 밥을 그릇에 담은 후 국시간장을 한~두 숟갈 빙 둘려 뿌린다
- 튀김을 올린다(튀김은 찍먹 부먹 골라서)
추가) 잘게 썬 쪽파 or 대파를 넣어 먹어도 좋음, 튀김을 찍어 먹을 소스를 따로 준비해도 좋음
- 돈가스 덮밥(돈가스 필요)
<재료>
튀겨진 돈까스, 계란, 국시간장(메밀 담가 먹는 간장), 식용유, 밥
- 튀겨진 돈까스 따뜻하게 준비(엄청 차갑지만 않으면 그냥 사용해도 좋음)
- 계란과 국시간장 1~2스푼 넣고 풀어준다(=계란물)
- 달군 후라이펜에 기름을 두르고 풀어둔 계란물을 적당히 넓게 펼친다
- 펼친 계란 위에 돈까스를 올린다(계란 반숙, 완숙은 선택사항)
- 밥 위에 올린다(간이 부족하면 소금 or 국시간장 넣어 맞춘다)
추가) 채썬 양파나 파를 넣어도 좋음
- 오므라이스 or 볶음밥
밥에 양념은 케찹,간장,굴소스,카레가루 한 종류만 해도 좋음
계란은 한쪽만 익혀서 반숙으로 먹는 것 추천
햄 대체로 고기 사용 좋으나 굳이 필요없음
계란 옷이 없으면 볶음밥이다
https://www.youtube.com/watch?v=V9a7AL_6Od0
- 고기 국밥(사골곰탕 or 가루 or 돈코츠 소스)
<재료>
한입크기 돼지고기 들, 사골곰탕(육수), 밥 ('콩나물'은 선택사항이나 맛이 아주 좋아짐)
- 육수, 한입크기 돼지고기, (흰색 파 or 콩나물) 넣고 끓여줌(소금or 새우젓으로 간하기, 후추는 취향따라)
- 밥과 같이 먹기
추신) 앞다리 추천, 뒷다리는 바로 안 먹거나 오래 삶으면 뻑뻑, 목살은 오래 삶으면 뻑뻑함
- 계란간장밥
<재료>
계란 후라이, 밥, 참기름, 간장 (삶은 계란도 좋음. 생 계란엔 참기름 빼고 섞으면 됨)
- 전부 섞어 먹기.(간 안 맞으면 소금이나 간장 뿌림)
- 계란죽
<재료>
계란, 미소 or 된장, 소금, 밥 (파, 버터or참기름을 넣으면 더 좋음)
냄비에 밥과물(1:2), 미소 or 된장 한스푼 넣음
끓으면 계란을 넣고 바로 휘저어 줌(간이 부족하면 소금, 미소를 더 넣어줌)
계란이 익으면 먹음
추신) 밥은 물을 많이 먹으니 뻑뻑하면 물을 더 넣어줄것, 차거나 얼어있는 밥에도 활용하기 좋음
동영상 참고 할 것
https://www.youtube.com/watch?v=3DIXSeLnRSI
- 나물비빕밥**(나물 필요)
나물, 밥, 참기름, 고추장or간장or소금 뿌려서 전부 섞어 먹어
- 짜장밥*
인스턴트 짜장을 밥에 뿌려 먹어
- 김밥**
<재료>
넓고 간 안된 김, 밥, 소금, 단무지, 참기름, 메인(참치마요, 불고기, 제육 등등)
- 밥에 소금, 참기름을 넣어 간을 한다(간장, 마요네즈를 조합도 좋음, 간은 짭짤하게)
- 김 위에 밥을 넓게 펼치고 단무지와 메인들을 올려 넣는다(단무지,짠 햄 / 참치마요,단무지 / 불고기 / 제육 등등)
- 말아서 먹는다(참기름,참깨를 뿌리면 비주얼은 좋으나 선택사항)
추신) 남은 김밥등은 뿌셔서 볶아 먹어도 좋음
- 단무지주먹밥
<재료>
단무지, 밥, 참기름, 소금, 마요네즈 (참깨 엄청 많이 넣는걸 좋아함)
볼에 밥,잘게 썬 단무지, 마요네즈 한 큰 술, 소금 적당히, 참기름 적당히 넣어 섞어 먹는다
추천) 소금김, 그냥김을 잘게 부숴 넣는다
꼭 밥 필요 없음
- 스키야끼**
<재료>
얆은 고기(뒷다리나 등심,목살은 뻑뻑하기에 앞다리나 대패삼겹살등을 추천), 계란, 잎,줄기채소,버섯 위주(알배추, 쑥갓, 미나리, 팽이,송이버섯,숙주)+(당근,양파,파 등의 다른 야채도 ok, 두부, 곤약 도), 국시간장, 참기름, 간장, 소금, 후추
넓은 냄비나 깊이 있는 후라이팬
1. 얆은 고기에 양념(고기 1인분 기준, 간장 3스푼, 참기름 1스푼, 소금,후추 적당히)해서 타지않게 중불로 굽는다
*짜지 않도록 주의
2. 고기가 익으면 잠시 다른 곳에 둔다.
3. 썰어둔 채소를 냄비에 넣고 채소들이 자박하게 잠길 정도만 넣는다. 뚜껑을 꼭 닫고 끓일것.
(채소에 물이 나오기에 많이 넣지 않기로! 모르겠으면 물을 조금씩 추가하는 방법도 좋음.)
3. 딱딱한 야채가 익으면 간(국시간장을 넣어볼 것)을 맞추고 익힌 고기를 넣어 먹는다
(계란을 풀어 찍어먹거나 다른 소스에 찍어 먹는 방식이 일반적이다, 싱거우면 국시간장으로 간을 맞춘다)
추천) 먹은 후 칼국수나 우동, 밥을 넣어 먹는 것도 좋다(첨가물을 넣으면 간이 약해지므로 따로 간을 더 해도 좋다)
+ 죽으로 먹는 경우) 밥과 물은 1:2정도의 묽은 수준으로 끓이고 마지막에 달걀을 넣어 섞어주면 끈적한 죽이 됨
추신) 고기대신 만두를 넣으면 만두 전골이 된다. 이때 멸치액젓을 넣으면 감칠맛이 올라간다
- 어묵탕
<재료>
여러가지의 어묵, 멸치육수(소스 구입하는 것을 추천) + 쑥갓, 곤약, 삶은 계란, 무(오래 삶아야함)
+ 간단 버전
멸치육수와 어묵, 물을 넣고 끓여 따뜻해지면 먹는다.
+ 어려운 버전
- (단단한 어묵을 먹고 싶을 때)어묵, 쑥갓을 빼고 다 넣고 끓인다
- 무가 익을 때 쯤 안 넣었던 재료 넣고 먹는다.
추신) 무와 곤약, 삶은 계란은 끓일수록 양념국이 더 잘 스며들어 맛있다
- 계란국
<재료>
계란, 파
추신) 계란 적게 만두를 넣으면 만둣국
https://www.youtube.com/watch?v=q28DC9WMYE8
- 소시지 체소 볶음**
<재료>
소세지 등의 햄, 양배추or숙주, (소금, 후추) or (간장)
- 후라이팬에 야채와 물 조금을 넣어 볶는다(물을 넣지 않으면 야채가 탈 수 있다. 삶으면서 볶는 느낌으로)
- 설 익은 야채와 소세지를 넣어 볶아준다. 소세지가 따뜻하고 야채가 익었다
- 소금과 후추 또는 간장을 넣어 먹는다
추신) 남은 볶음채소는 카레나 볶음밥에 활용할 수 있다
- 브런치
핫케익, 소세지, 계란 후라이
- 마카로니 or 파스타
<재료>
파스타면or마카로니 면, 토마토 파스타 소스, 다진 고기, 마늘, 양파 or 크림 파스타 소스, 양파1개, 베이컨
* 면과 소스만 섞어 먹어도 좋다
1. 소스를 먼저 만든다. 부가물을 전부 익힌 후 소스와 섞어 따뜻하게 만든다(물 소량 넣어도 ok)
2. 면을 익힌 후 면수 조금 과 면을 만든 소스에 넣고 섞는다
추신) 썰어둔 토마토(토마토 소스)나 시금치(토마토,크림 소스)를 넣으면 양과 건강, 식감을 높일 수 있다
- 감자or계란 샐러드
<재료>
삶은 감자or계란, 마요네즈 2스푼(감자,계란 2개 정도), 소금, 후추
전부 넣어 섞는다. 맛 보며 적당히 알아서
추신) 식빵이나 모닝빵과 함께 먹어도 좋고 마카로니와 섞어 먹어도 좋음
- 계란말이(응용버전 다수)*
<재료>
계란, 소금
추천) 잘게 썬 야채(양파,양배추,파,완두콩,시금치 등등), 햄을 넣으면 맛있음
https://www.youtube.com/watch?v=T7YJviWhquo
- 크림스튜**
<재료>
크림스튜 스톡, 우유, 각종 재료는 선택사항(감자, 양파, 당근, 돼지고기or닭가슴살or햄, 양배추, 브로콜리 등등)
- 고기, 딱딱한 채소는 먼저 볶는다
- 고기가 익으면 물을 넣고 모든 채소를 넣는다(물은 채소가 잠기도록 넣는다)
- 가장 딱딱한 채소(예를 들어 당근)가 익으면 크림스튜 스톡을 넣고 조금 꾸덕해질 정도로 넣는다
- 우유를 넣고 농도 적당히 조절
추천) 채다치즈를 넣으면 맛이 풍부해진다함
크림스튜 스톡을 빨리 넣으면 타기 쉬우므로 순서에 맞게 넣을 것
- 콘소메 스프**
<재료>
콘소메 스톡, 양배추, 소세지 , 그 밖의 채소(양파, 당근, 감자), 마늘은 선택사항
(딱딱한 채소 먼저)양배추를 먼저 끓이고 부드러워지면 전부 넣는다
소세지의 상태는 컨트롤 필요하며 전부 익으면 먹는다
추신) 콘소메 자료 참고
- 제육볶음*
고기는 얆은거 아무거나(삼겹살, 앞다리 등)
고춧가루 종류는 한가지로 봐도 괜찮음
https://www.youtube.com/watch?v=7Vt5r-lb1tE
- 어묵 볶음*
https://www.youtube.com/watch?v=5ideaMqB5Bk
- 전(감자, 부추, 고추 등)
<재료>
밀가루or부침가루, 소금, 간장(청양 고추or식초or고춧가루 넣어 먹어도 좋음), 메인 야채
- 부추_잘라서 섞어 부친다
- 청양 고추_잘라서 섞어 부친다
- 감자_갈아서 소금 뿌려 섞어 부친다
- 잔치or비빔(고추장,간장) 국수
(추신)
멸치 육수는 사 먹어야할 듯 / 중면을 사용하나 소면도 ok
계란 지단 넣어 먹는거 추천 / 양념국과 면만 있으면 완성
https://www.youtube.com/watch?v=FQvOzn1FvFI
다진 마늘은 2배 이상 더 넣어야함(한국 마늘보다 연함)
https://www.youtube.com/watch?v=yiBvT475p2Y
- 볶음 우동*
<재료>_간장 베이스 볶음 우동
우동면, 소스(불고기 소스와 간장), 고기, 양배추, 양파, 가쓰오부시 or 마요네즈, 소금, 후추
- 고기에 소금,후추,불고기 소스를 적당히(짜지 않게) 넣어 볶고 익힌다. 야채와 불고기소스, 후추 첨가하기
- 야채에 물이 나오면 우동면을 넣고 익힌다. 물이 없거나 부족해 보이면 물을 조금 넣는다.(물이 자박할때 까지)
- 우동면이 풀어지고 모든 재료가 익었으면 간장 한 스푼을 테두리에 부어 살짝 태우면서 섞는다(그냥 섞어도 좋음)
- 후에 가쓰오부시를 뿌려 먹는다(선택사항) 없으면 마요네즈 뿌려먹어도 좋음
추천&추신) 불고기 소스 대신 간장도 가능/ 마늘 넣어 먹어도 좋음
야채는 한가지만 사용해도 맛에 지장 없음(식감 부족)
한국식 매콤 볶음 우동
https://www.youtube.com/watch?v=ienGoTyboNE
- 카레고추장고기볶음*
<재료>
고기 아무거나, 고추장 0.5~1T(평평하게), 카레가루 1T~2T, 간장 0.5T, 마늘 0.5T, 설탕0.5T, 채소 다양(양배추, 양파 추천), 물 조금
다 넣고 섞은 후 익으면 먹기
- 오코노미야끼*
<재료>
양배추(아래 사항 참고), 식용유, 밀가루or부침가루, 돈가스 소스(달지 않은 것), 마요네즈, (계란 선택사항)
- 양배추(토막or채 썰기)썰어서 밀가루or부침가루와 함께 섞는다(계란 넣어도 ok)_양배추 심은 얆게 썰 것
- 후라이팬에 기름을 많이 둘러 부친다(밀가루물이 부쳐지기만 하면 ok)
- 완성된 양배추전 위에 마요네즈, 돈까스 소스를 뿌려 먹는다
추가) 생 양배추를 사용하면 아삭거림, 삶은 양배추를 사용하면 섞기 쉬움
얆은 고기, 고추 등을 넣으면 맛이 더욱 풍부해진다
- 양배추개란부침*
감자 대신 밀가루or부침가루 사용해도 좋음(적당히 두~세숟갈 넣으면 될듯)
설탕 위에 토스트처럼 완전 많이(두스푼)뿌려서 먹어도 맛있을 듯
(설탕or케찹 사용)_식빵에 넣어 토스트처럼 먹어도 ok_
https://www.youtube.com/watch?v=iQV5_WJr05w
- 토마토 계란 볶음
<재료>_토마토 1개 기준
큰 토마토, 계란 1.5~2개, 소금, 후추, 올리브오일
토마토 손질 후 깍둑썰기, 계란물(계란을 풀어 놓은 것) 준비
올리브오일을 후라이팬에 두르고 달구면 토마토 넣어 볶기
토마토가 따뜻하고 아직 물기가 있을 때 계란물을 넣어 에그스크럼블처럼 볶는다(소금 적당히, 후추 많이 넣기)
계란이 익으면 먹는다
주의) 잘 볶을수록 맛있음
- 숙주고기볶음
<재료>
숙주 많이, 고기 적당히, 간장, 후추, 소금
고기 익히고 숙주 넣고 익히고 소금,후추,간장 넣고 간 맞추기